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  • J.S. BURGERS CAFE

FAIR: “CHAMPIGNON PORK BURGER” 10/15(木)スタート!

Date: 2015.10.12.Mon.

旬の食材をふんだんに使用した、シーズナルバーガーが登場!

さらに燻製された調味料を使用し、

味も薫りも香ばしいメニューがお楽しみいただけます。

メニューのディレクションは、ケータリングやイベント出展・商品企画などを行う、旅するパン屋「TAKIBI BAKERY」の鈴木氏。

ぜひこの機会にご賞味ください!

【MENU】

シャンピニオンポークバーガー ¥1,430(シャドークイーンポテト付)

ブラウンマッシュルームをふんだんに使ったシャンピニオンソースに、

岩手県産の岩中豚をたっぷりと使用したジューシーなハンバーガー。

燻製オリーブオイルを仕上げにかけ、スモーキーな薫りもお楽しみいただけます。

シャドークイーンポテト ¥650

目にも鮮やかなシャドークイーンポテトを低温でじっくりと揚げ、香ばしく仕上げました。

ブラックペッパーがピリッと効いたサワークリームと一緒にお召し上がりください。

ベイクドアップル ¥580 (バニラアイス付)

ブランデーと三温糖(精製されていない砂糖)でキャラメリゼした林檎に、燻製したみりんをかけ、深い旨みを引き出したスイーツ。

冷たいバニラアイスと一緒にお召し上がりください。

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★現在開催中の大好評バーガーズクラフトフェアは、10/14(水)まで!

まだお試しいただいてない方はお急ぎください!

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≪THE ROOFTOP≫All course ¥500 OFF!!!!

Date: 2015.09.16.Wed.

J.S. BURGERS CAFEが手がけるバーベキュービアガーデン「THE ROOFTOP」

今年も暑い夏が続きましたが、もうお楽しみいただけましたか?

 

期間限定で毎年オープンしているこちらですが、

今年は10/12(月・祝)までとなります。

 

残すところあと1ヶ月!!!

 

今年も多くのお客様で大賑わいでしたので、JSBからのプレゼントとしまして

クローズまでお使い頂けるクーポンを発行いたしますー!!!

 

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   All course ¥500 OFF!!!!

 

※グループにつき1枚で全員ご利用いただけます。

※お会計時にこちらのブログ記事をスタッフにお見せください。

※フリードリンクのみのご利用はできません。

※他サービスとの併用はできません。

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【MENU】

FESTA GRANDE!! ¥3,500 ⇒クーポン利用で¥3,000

・トルティーヤチップス

・メキシカンサラダ

・BBQ SPICY GRILL SET

(ファヒータ(ビーフ)、シュリンプ、アボカドサルサ、グリルコーン、ホットチョリソ)

・TACOSバーガー

・アイスキャンディー

 

HOLA AMIGOS!!  ¥3,000 ⇒クーポン利用で¥2,500

・トルティーヤチップス

・メキシカンサラダ

・BBQ SPICY GRILL SET

(シュリンプ、アボカドサルサ、ホットチョリソ、グリルチキン)

・TACOSバーガー

・アイスキャンディー

 

VAMOS MEXICO!!  ¥2,500 ⇒クーポン利用で¥2,000

・トルティーヤチップス

・メキシカンサラダ

・BBQ SPICY GRILL SET

(アボカドサルサ、ホットチョリソ、グリルチキン)

・TACOSバーガー

・アイスキャンディー

 

FREE DRINK +¥1,500

ドラフトビール、メキシカンカクテル、ソフトドリンク他

 

 

 

 

 

この機会に、今まで満席でお楽しみいただけなかった方も

2回目、3回目・・・の方もぜひTHE ROOFTOP へー!!!

 

スタッフ一同、お待ちしております!

 

 

 

 

【SHOP INFORMATION】

THE ROOFTOP 〜BBQ BEER GARDEN〜

住所:東京都豊島区西池袋1-11-1 ルミネ池袋8・9F

開催期間:2015年5月29日(金)〜10月12日(月)

営業時間:月〜金 16:00〜23:00 / 土日祝 12:00〜23:00

電話番号:050-3159-7159

ヒトサラ掲載:http://hitosara.com/season/beergarden/bg_0020.html


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EVENT:<WORKSHOP REPORT 2> CRAFT NIGHT

Date: 2015.08.24.Mon.

現在開催中 「BURGERS CRAFT」フェア企画のワークショップ ” CRAFT NIGHT “、先月に引き続き2回目を8/21(金)開催いたしました!

天候が危ぶまれた2回目でしたが、開催時間には雨も止み前回より涼しい!!参加いただく皆さまと私たちの想いが通じたのか、最良な気候でスタートですー!

常陸野さんの生樽&タップブース。ネオンのサインお持ち込みいただき、とっても良い感じに☆高まります〜!

4種の飲み比べは色がとても綺麗で何度見ても見ただけで楽しめます!色が薄い左から飲んで頂くとだんだんコクのある味になるので、違いをより感じる飲み比べができるのです。

そして早く会場にお越し頂いたお客様から飲み比べ開始!シェフミートチグサさんのジャーキー2種・フィッシュ&チップスのおつまみも。やはりジャーキー大人気で特に、柔らかくジューシーなポークが人気でした。ステキなお二人も楽しんで頂いてました☆

皆さま揃われたところで、常陸野さんとチグサさんより、それぞれのこだわりや特徴についてお話をして頂きました。真剣な皆さま!ハンバーガー作りへの士気を高められています!!

お話が終わったところでクラフトハンバーガー造りへ!左にバンズ、右にパティとシェフミートチグサさんのソーセージを設置し、お客様自身で焼き具合を見ながら作っていってもらいます。

お肉がいい感じに焼けてきたら、ノースプレインファームさんのスモークチーズをON!チーズはとろとろにした方が断然美味しいので、バーナーであぶりますー!なかなかこれは見れない光景!

そして完成ー☆お客さま初めてのバーガー作りなのにとても上手で前回に引き続きビックリです!とーっても美味しそう!!

豪快にがぶりっ!!さすが一番美味しい食べ方をご存じ!

外国のお客様も☆とても良い笑顔ですー!

 

マイエプロンを持って来て下さったお客さまもいらっしゃいました!

こちらの皆さまは、ハンバーガーが好きすぎてハンバーガー部を作って活動されている方々でした!ハンバーガー部オリジナルの旗をさして完成!さらにハンバーガーTシャツにハンバーガー柄ズボンをはいて来てくださっていました!さすが意気込みがハンパないです☆!!

最後はデザートのココナッツアイスを食べながら、各テーブルの代表お一人から一言頂きました!(なぜか新宿店 店長の帽子を回しながら…!笑)

美味しかった、楽しかったというお声をたくさん頂き私どもも嬉しい限りです!!

会場が一体感に包まれたていました。

今回ご協力頂いた常陸野さん、シェフミートチグサさん、ありがとうございました!!イベントの成功を祝して、常陸野さんのビールで乾杯です☆贅沢な乾杯、、!

 

そしてご参加頂いた皆さまありがとうございました!

クラフトナイトは今回が最終でしたが、また楽しいイベントを考えていきたいと思っていますので、その際はぜひご参加ください☆!!

 

フェアのバーガーズクラフトは、引き続き開催しているので、お近くにお越しの際はぜひ、J.S. BURGERS CAFE にお立ち寄りください!

みなさまのお越しをお待ちしています。


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BURGERS CRAFT – PICK UP CHEESE –

Date: 2015.08.21.Fri.

大好評いただいているフェア“BURGERS CRAFT”

 

『MEAT』、『CHEESE』、『BEER』、それぞれの職人が趣向を凝らした素材を贅沢に使用したメニューをご用意しているフェアです。

 

前回の『MEAT』に続き、本日は最終回の『CHEESE』をピックアップしてご紹介!!

 

こだわりのCHEESEは、北海道【NORTH PLAIN FARM(ノースプレインファーム)】から。

昭和63年、ノースプレインファームはオホーツク海に面した、北海道「おこっぺ町」に創設。

 

「より良い牛乳は、健康な牛から生まれ、健康な牛はより良い牧草地で育まれる」という考えのもと、土壌の研究から始まり、化学肥料に頼らない牧草地づくりに挑戦されてきました。

 

 

 

今回プレミアムクラフトベーコンチーズバーガーに使用したチーズは、

2011年ALL JAPANナチュラルチーズコンテストで最優秀賞を受賞したゴーダチーズを

香り高い桜のチップでスモークしたスモークチーズ。

 

プレミアムクラフト ベーコンチーズバーガー
\1,430

そこに先週ご紹介した、『MEAT』のシェフミートチグサの氷温熟成ベーコンを合わせた、

こだわりの素材をダブルで使用した贅沢なバーガーです。

 

パティの上でたっぷりのスモークチーズを溶かし、カリッと揚げたベーコンを乗せて、さらにスモークチーズを削りかけた、至極の一品!

 

 

やはり今回のフェアでも一番人気のバーガーとなっております。

 

 

これを機に、『MEAT』、『CHEESE』、『BEER』

それぞれのこだわりをじっくり味わって堪能してみてくださいね!!

 

今しか味わえないBURGERS CRAFTをぜひ!!!

 

 

 


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<WORK SHOP REPORT> CRAFT NIGHT

Date: 2015.08.05.Wed.

現在開催中 「BURGERS CRAFT」フェア企画のワークショップ ” CRAFT NIGHT “を先日開催いたしました。イベントの様子をチラリとお届けいたします!

” CRAFT NIGHT ” とは、こだわりのクラフトビールと、オリジナルクラフトバーガーが作れるワークショップです。大変好評いただき、満員で開催させていただきました!

まずは常陸野ネストさんのクラフトビール4種を飲み比べ!

左からホワイトエール・ラガー・セゾンドゥジャポン・ブルックリンラガー。

常陸野ネストさんのビールはクラフトビールがお好きな方はもちろん、苦手な方もお楽しみ頂ける本当に口当たりの良いビールです!中でも私のイチオシはイベント限定のセゾンドゥジャポン。ほどよい酸味が絶妙でグビグビいけてしまいます…

 

さらにおつまみはシェフミートチグサさんのビーフジャーキーとポークジャーキー、J.S. バーガーからフィッシュ&チップスを。シェフミートチグサさんのジャーキーはパサパサ感ゼロで柔らかく絶品なのです!初めて食べる方は、ジャーキーのイメージが変わるかも、、!と言う程本当に美味しい!!

常陸野さんとチグサさんより、それぞれのこだわりや特徴についてお話いただきました。こだわりを知って頂くビールやお肉は美味しさをより感じます!

そしてみんなでクラフトハンバーガー造りへ!シェフミートチグサさんのソーセージを使用してバーガーを造っていきます。本格BBQグリルで焼くと格別に美味しくなるんですよ〜!焼き加減が重要なのでみなさん慎重でした!

チーズはバーナーであぶってさらにとろとろ美味しく〜

 

焼き上がったバンズ、やさい、パティ、チーズ、ソーセージを順番に乗せて、、クラフトバーガー完成です!すごいボリュームで全部乗せるのが難しいくらいでした。

そしてビールは、飲み比べたクラフトビールから一番のお気に入りの一杯を常陸野さんのかわいいグラスで頂きます☆自分で造ったクラフトバーガーと、暑い中のビールは本当に最高でした!

 

楽しそうなお客様たち☆みなさまとっても良い笑顔ですー!そしてとても美味しそー!!

常陸野ネストさんとシェフミートチグサさん☆最高のコラボレーションをありがとうございました!!また次回も宜しくお願いします!

ワークショップが終わったあとも、追加でビールを楽しんでいただいたり楽しい時間は遅くまで続きました☆

お暑い中ご参加頂き、ありがとうございました!!


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